南瓜餅的做法和配方
南瓜餅是一道非常受歡迎的甜點,它的口感鬆軟,外層酥脆,內部甜美香滑,十分美味。以下是南瓜餅的配方和做法。
配方:
- 300克南瓜
- 200克麪粉
- 50克糖
- 2個雞蛋
- 50克黃油
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 適量鹽
- 適量橄欖油
做法:
1. 先將南瓜削皮,去籽,切成小塊。然後將南瓜放入蒸鍋中蒸熟,待其完全熟透後搗成南瓜泥備用。
2. 將黃油加熱融化,然後加入糖攪拌均勻。接着將雞蛋打散後加入黃油和糖的混合物中,攪拌均勻。
3. 將泡打粉、肉桂粉和鹽加入麪粉中,過篩後加入黃油和雞蛋的混合物中,攪拌均勻。然後加入南瓜泥,再次攪拌均勻。
4. 取一平底鍋,加熱後加入適量橄欖油,將麪糊倒入鍋中。注意火力不要太大,以防燒焦。
5. 在小火下煎糕餅,待一面煎至金黃色後翻面,繼續煎至另一面金黃色即可。
6. 煎好的南瓜餅可根據個人口味撒上少量糖粉或者搭配蜂蜜一起食用。
南瓜餅的製作過程相對簡單,但是要注意火候掌握,煎制過程中要保持小火,並且在翻面時注意操作輕柔,以免破損。此外,南瓜餅的口感和甜度可以根據個人口味進行調整,例如可以加入適量的香草精或者橙皮屑來增添風味。
南瓜是一種營養豐富的食物,它富含維生素A、維生素C、纖維素等營養成分,對眼睛健康和免疫力增強有很好的作用。而南瓜餅則是一種美味又健康的甜點選擇,適合作爲下午茶或者夜宵食用。所以不妨抽空試試這道簡單又美味的南瓜餅吧!
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