醃白蘿蔔的做法
醃白蘿蔔的做法如下:
材料:
- 500克白蘿蔔
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量白醋
- 適量辣椒粉(可選)
步驟:
1. 白蘿蔔去皮,洗淨,切成薄片或者絲。
2. 在一個容器中放入白蘿蔔片,加入適量的鹽,輕輕拌勻,使鹽能夠均勻分佈在白蘿蔔上。放置15-20分鐘,讓鹽吸收進白蘿蔔中。
3. 在另一個容器中,加入適量的糖和白醋,攪拌均勻,使糖完全融化。
4. 將醃製好的白蘿蔔片的水分擠出,可以用乾淨的紗布包住,輕輕擠壓。
5. 將擠出的白蘿蔔片放入步驟3中的糖醋溶液中浸泡,確保所有白蘿蔔片都被液體覆蓋。
6. 加入適量辣椒粉(可以根據個人口味調整)。
7. 將容器蓋好,放置在冰箱中醃製6-8小時,使白蘿蔔更加入味。
8. 可以根據個人口味,在食用前再次調整調味品的比例。
醃製好的白蘿蔔可以作爲涼菜食用,也可以搭配燉菜或者炒菜使用。
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