冬瓜牛肉片湯的做法

冬瓜牛肉片湯是一道清爽鮮美的湯品，以下是常見的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 牛肉片：150克
- 洋蔥：1個
- 蘑菇：適量
- 紅棗：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 清湯或水：適量
- 青蒜葉：適量（用作裝飾）

步驟：
1. 冬瓜去皮後切成小塊，洋蔥切細絲，蘑菇切片備用。
2. 牛肉片用鹽、胡椒粉醃製片刻。
3. 熱鍋加入適量的油，炒香洋蔥絲。
4. 加入蘑菇和紅棗，翻炒均勻。
5. 加入清湯或水，待湯煮開後放入冬瓜塊煮約10分鐘，直到冬瓜變軟爛。
6. 鍋中的湯熬製至豐滿味美，加入雞精，用鹽和胡椒粉調味。
7. 最後加入醃製好的牛肉片，煮熟即可。
8. 碗中倒入煮好的湯，撒上一些青蒜葉裝飾即可。