牛骨冬瓜湯的做法

牛骨冬瓜湯是一道營養豐富、美味可口的湯品，以下是製作的簡單做法：

材料:
- 牛骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜：3-4片
- 蔥：1根
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟:
1. 將牛骨用冷水浸泡30分鐘，然後用清水沖洗乾淨。
2. 將牛骨放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，然後轉小火煮約1-2小時，以去除骨頭中的雜質。
3. 將薑切片，蔥洗淨切段。
4. 冬瓜去皮，洗淨後切成塊狀。
5. 另起一鍋熱油，將薑片和蔥段放入鍋中爆香。
6. 將煮過的牛骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。
7. 加入冬瓜塊，再次煮沸後轉小火煮10分鐘，直至冬瓜熟軟。
8. 根據個人口味，添加適量鹽調味即可。

注：根據個人口味的不同，可以根據需要加入其他蔬菜和調料。