三七當歸鴿子湯的做法
三七當歸鴿子湯是一道中醫養生湯品,它以三七、當歸和鴿子爲主要材料。以下是製作三七當歸鴿子湯的做法:
所需材料:
1. 鴿子:1只
2. 三七:10克
3. 當歸:10克
4. 枸杞:適量
5. 薑片:3片
6. 料酒:適量
7. 鹽:適量
步驟:
1. 將鴿子洗淨後剁成塊狀。
2. 將剁好的鴿子放入開水中焯水,去除血水和雜質。
3. 將焯水後的鴿子撈出,用清水洗淨備用。
4. 取一鍋清水,放入焯水後的鴿子塊,加入適量的薑片和料酒。
5. 開火煮沸後去除浮沫,改小火慢燉,燉煮約1小時至鴿子熟爛。
6. 在燉煮的過程中,將三七、當歸和枸杞洗淨備用。
7. 燉煮的鴿子湯即將完成時,加入三七、當歸和枸杞,再煮10分鐘。
8. 最後,根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。
注意事項:
1. 在購買鴿子時,選擇健康的、無異味的鴿子。
2. 燉煮的時間可以根據個人的口感喜好調整。
3. 三七、當歸和枸杞可以根據個人需要適量增減。
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