蕎麥麪包子的做法

蕎麥麪包子的做法如下：

材料：
- 300克蕎麥麪粉
- 200克普通麪粉
- 5克乾酵母
- 180毫升溫水
- 5克鹽
- 適量橄欖油

步驟：
1. 將蕎麥麪粉和普通麪粉混合在一個大碗中，加入鹽和酵母，攪拌均勻。
2. 慢慢加入溫水，用筷子或手指攪拌，直到形成一個鬆軟的麪糰。
3. 將麪糰倒在臺面上，用手揉搓幾次，然後把麪糰放回碗中，蓋上溼布或保鮮膜，靜置1小時，待其發酵至兩倍大。
4. 取出麪糰，將其揉成光滑的球狀。
5. 將麪糰分成適量大小的小面劑子，擀成扁圓形。
6. 在每個小面劑子中間放入想要的餡料，如肉餡、蔬菜餡等。
7. 將面劑子包起來，用手指封口，形成褶皺狀。
8. 在蒸鍋中放一層溼布，然後將包好的面劑子放在上面，蓋上鍋蓋，用中小火蒸15-20分鐘，直至麪糰完全熟透。
9. 蒸好的蕎麥麪包子取出，刷上適量橄欖油即可享用。

溫馨提示：
- 可根據個人口味添加一些其他調料、配料，如蔥花、薑末等。
- 如果喜歡更鬆軟的口感，可以在麪糰中加一些牛奶或酸奶。
- 可以根據個人喜好選擇不同的餡料，如韭菜餡、豆沙餡等。