涼拌蕎麥麪做法步驟 涼拌蕎麥麪的做法
經驗1.77W
1、準備材料:蕎麥麪100克、胡蘿蔔1小節、青瓜1小節、蝦10個、白蘑菇2個、亞麻籽油2茶匙、黃芥末1茶匙、黑胡椒適量、鹽適量、糖半茶匙、香菜1根、檸檬小半個;
2、鮮蝦去殼取蝦仁洗淨煮熟,胡蘿蔔、青瓜洗淨切絲,白蘑菇洗淨切片,鍋裏燒水,加少許鹽,水開後下蕎麥麪,燒至蕎麥麪斷生無夾心,把蕎麥麪撈出過冷水,然後瀝乾水備用;
3、胡蘿蔔焯熟撈出,白蘑菇煮熟撈出,把檸檬擠汁,加入黃芥末、鹽、糖、現磨黑胡椒和亞麻籽油混合;
4、蕎麥麪鋪上胡蘿蔔絲青瓜絲蘑菇片和蝦仁,淋上料汁拌勻即可。
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