蕎麥麪怎麼煮着吃 蕎麥麪簡介
1、水燒得大開了以後再下面,面在開水裏要充分煮上三、五分鐘(不能離人,當心溢出)。 熄火燜上兩、三分鍾,再開鍋,看看面有沒有轉色。如果還是沒有充分轉色,還要再煮一會兒,直至轉成熟了的顏色。蕎麥麪一般比較難熟,煮的時候要略長些。不必擔心將面煮爛了,一般不容易爛的。
2、蕎麥麪是用蕎麥麪粉和水和成麪糰切制的細麪條,屬於餄餎面。營養豐富,食用方便快捷,是陝北地區受歡迎的大衆食品。蕎麥原產於亞洲。蕎麥多產於高寒地區,可以生長在貧瘠的土地上,像山西朔州山區、陝北等,土地貧瘠,不適合種小麥。所以那裏自古就有食用蕎麥的習慣。
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