爽拌蕎麥粉怎麼做 製作爽拌蕎麥粉的方法
經驗2.01W
1、原料:蕎麥米粉100克、小蔥、大蒜、朝天椒、醬油、醯官醋、白糖、鹽、香油、飲用水。
2、蒜末、蔥白中放入一勺白糖、一勺鹽。
3、加入兩勺六月鮮醬油。加入兩勺醯官醋。加入約六勺量的飲用水調勻後冷藏。
4、600毫升左右的水煮開,放入一勺鹽,再次煮開後放入100克蕎麥粉,煮約10分鐘。
5、煮好的蕎麥粉放入冰水中降溫。
6、降溫後的蕎麥粉撈出瀝乾水分,放入盤中。
7、倒入冰鎮好的料汁拌勻,撒上蔥綠,滴幾滴香油。
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