芥菜肉扣碗家常做法
芥菜肉扣碗是一道家常美食,它的做法如下:
材料:
- 豬肉片:300克
- 芥菜:適量
- 姜蒜:適量
- 料酒:適量
- 食鹽:適量
- 雞精:適量
- 生抽:適量
- 白糖:適量
- 水澱粉:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將豬肉切成薄片,加入少量料酒、生抽和水澱粉拌勻,醃製15分鐘左右。
2. 芥菜洗淨切段,姜和蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,將醃製好的豬肉片煎至變色,撈出備用。
4. 鍋中留底油,爆炒姜蒜末,加入芥菜段翻炒均勻。
5. 加入適量的白糖、食鹽和雞精調味,再加入少量水,煮開後加入煎好的豬肉片,燉煮幾分鐘。
6. 最後用水澱粉勾芡,並拌勻即可。
芥菜肉扣碗做法簡單,口感鮮嫩,香氣四溢,適合作爲家常餐桌的一道美味佳餚。享用前可以根據個人口味再次調整調味料的用量。
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