人蔘燉鴿子湯的做法

人蔘燉鴿子湯是一道補虛養身的湯品，以下是簡單的做法：

材料：
- 1只鴿子（宰殺、洗淨，可以找禽肉店購買）
- 2-3根人蔘
- 適量紅棗
- 適量生薑
- 適量蔥段
- 適量鹽和胡椒粉調味

步驟：
1. 鴿子剁成塊狀，放入沸水中焯水，撈出備用。焯水的目的是去除血水和腥味。
2. 把焯水後的鴿子肉放入燉盅中，加入足夠的清水。
3. 將人蔘洗淨，切成片狀或者切成小塊，與紅棗、生薑、蔥段一起加入燉盅中。
4. 蓋上燉盅蓋，放入蒸鍋中，用大火蒸煮30分鐘到1小時，直到鴿子肉變得酥爛。
5. 取出燉盅，加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味調整味道。
6. 攪拌均勻後即可食用，可以撒上少量蔥花作爲裝飾。

這道人蔘燉鴿子湯鮮美可口，湯汁濃郁，並且具有滋補養身的功效。