新鮮黃花菜的做法
新鮮黃花菜的做法有很多種,以下是一種常見的做法:
材料:
- 新鮮黃花菜適量
- 蒜末適量
- 薑末適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量(可選)
步驟:
1. 將新鮮黃花菜洗淨,去掉根部的泥土。
2. 準備一個大碗,放入涼水,將黃花菜放入浸泡約5分鐘,以去除殘留的泥土和雜質。
3. 將泡好的黃花菜瀝乾水分,切成段狀備用。
4. 鍋中燒開水,放入黃花菜焯水約1分鐘,撈出瀝水備用。
5. 熱鍋涼油,放入蒜末和薑末炒香。
6. 加入黃花菜翻炒均勻,調入鹽、醬油、白胡椒粉等調味料翻炒均勻。
7. 繼續翻炒約2-3分鐘,直到黃花菜變軟且熟透。
8. 可以根據個人口味加入適量的雞精提鮮。
9. 關火,將炒好的黃花菜盛出,裝入盤中,即可享用。
溫馨提示:
1. 在炒煮黃花菜時,避免過度煮熟,以保留其脆嫩的口感。
2. 可以根據個人口味調整調料的用量。
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