如何製作好吃入味的肉末嫩豆腐碎 製作肉末嫩豆腐碎的方法分享

1、原料：嫩豆腐約250克，肉末約200克，鹽適量，雞精適量，雞蛋2個，食用油適量、姜蔥末適量，生抽適量，蠔油適量，老抽適量，澱粉水適量，蔥花適量。

2、我們在嫩豆腐中加入鹽，雞精，雞蛋，將豆腐抓碎，抓拌均勻。

3、鍋中燒水，水開上鍋蒸十五分鐘，蒸的過程中在鍋中放油，油熱放入肉末，炒至變色。

4、然後下入姜蒜末爆香，再放入雞精，生抽，蠔油，老抽翻炒入味上色，再淋入澱粉水收汁。

5、然後將肉末鋪在蒸好的豆腐上面，撒上蔥花，就能享用啦。