豬豬巧克力湯圓 豬豬巧克力湯圓的做法
1、巧克力140g、淡奶油200g、堅果碎40g、糯米粉270g、玉米澱粉22g、沸水216g、草莓粉適量、黑芝麻適量。
2、製作內餡:將巧克力和堅果都切成碎備用。
3、將巧克力碎加入到淡奶油中,小火融化巧克力並翻拌均勻。
4、再將切好的堅果碎加入到巧克力中翻拌均勻。
5、倒入鋪好保鮮膜的盒子中,表面也貼面貼上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時。
6、冷藏好後切成10克左右的小塊裹上可可粉搓成球冰箱冷凍10分鐘。
7、製作湯圓皮:將糯米粉和玉米澱粉混合,水煮沸;分兩次加入粉中揉成團,包好保鮮膜備用。
8、用草莓粉將一小部分麪糰調成粉色。
9、湯圓皮分成20克一個的小劑子,白色麪糰包入巧克力餡料,粉色麪糰做成豬耳朵,鼻子以及豬尾巴。
10、做好後開水下鍋煮,煮到湯圓飄起後再煮3分鐘即可。
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