冷凍的菱角怎麼做 做菱角的步驟

1、用小刀颳去菱角呈淡黃色的內膜。用鹽搓洗，再用清水沖洗乾淨。

2、香菇用清水洗去浮塵，再用清水泡發約半個小時。

3、泡發好的香菇切成香菇絲。蔥洗淨，切成蔥段。

4、熱油，下香菇絲，用中火炒出香味。加入菱角，翻炒幾下。

5、加入香菇水，煮開後轉小火燜十幾分鍾。

6、燜菱至角先熟，略收幹湯汁，加入鹽調味。

7、加入蔥段，熄火。裝盤，即可食用。