菱角的做法 怎麼做菱角好
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1、菱角是菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實,別稱腰菱、水慄、菱實等。
2、在南方尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。
3、皮脆肉美,營養豐富,可蒸煮後剝殼食用,亦可煮粥食。
4、將菱角用清水洗淨,用食鹽水浸泡半小時,再用清水清洗乾淨,撈起瀝乾備用。
5、將菱角放入鍋中,加適量清水和少許食鹽,大火燒開,水開之後煮10到15分鐘即可。
6、將熟透的菱角撈起,放進冷水中,等涼後,直接掰開外殼食用。
標籤:菱角
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