生菜醬肉包 生菜醬肉包做法

1、將200g生菜小心的掰開，取完整的生菜葉洗淨；幹香菇20g泡發；荸薺20g洗淨去皮，切成小丁；韭菜洗淨備用。

2、將洗淨生菜葉和韭菜分別下入沸水中焯燙，然後取出放在涼水盆中浸泡，用的時候要提前控幹水分；將泡好的香菇洗淨切末。

3、炒鍋倒入適量油，燒熱，下入肉餡炒至變色，然後放入香菇、荸薺，不斷翻炒，最後加入甜麪醬（或豆瓣醬）、鹽、醬油，雞粉調味即可。

4、取一片生菜葉鋪平，用刀稍加整理，切去多餘的邊角，在葉片中間放入適量餡料，包裹起來，用燙軟的韭菜固定即可，最好像包包子一樣操作，這樣包最後的褶皺效果會比較好。