拌涼菜的做法 韓式涼菜是這樣拌的

1、主料：香菜、綠豆芽、萵苣、粉絲、香菇、黑木耳。

2、輔料：油、醋、胡椒粉、白糖、醬油、辣醬、姜、大蒜頭、香油。

3、做法：

（1）把香菜、綠豆芽洗淨、萵苣刨皮切絲，香菇、黑木耳泡發洗淨切絲。

（2）水燒滾放一勺鹽焯綠豆芽1分鐘，撈出瀝乾水份。

（3）再把香菇、黑木耳放入焯滾。

（4）放入萵苣絲，馬上撈出瀝乾水份。

（5）瀝乾水份放盆中待用。

（6）再把乾粉絲放入燒滾。

（7）撈岀放在涼白水中過涼，這樣全部泡發了。

（8）用一隻雞蛋攤蛋皮。蛋皮切絲。

（9）把所有食材放一起。

（10）大蒜頭切末、姜切末，熱鍋熱油開小火倒入蒜薑末辣醬、醬油、白糖、胡椒粉、醋燒滾即可，冷卻後再拌制。

（11）倒入調料，戴上手套拌勻。(各家口味不同，可以跟據自己口味再調製）。