如何做紅燜牛腩好吃 紅燜牛腩怎麼做好吃
經驗3.22W
1、食材:牛腩600g,紅蘿蔔300g,白蘿蔔300g,蔥2根,姜1根,辣椒1大根,酒1大匙,鹽1匙,醬油3大匙,醬油膏1大匙,冰糖1大匙,滷包1大包。
2、牛腩洗淨,水煮約10分鐘,撈起以泠水沖涼後切小塊。
3、紅、白蘿蔔去皮,切滾刀塊;蔥以刀背拍鬆後切段;薑切片;辣椒去蒂切片。
4、鍋中熱油2大匙,放入蔥、姜、辣椒炒香後,加入糖炒至糖化,加入牛肉炒香,淋上酒,加入醬油及2杯水均勻,再盛入電鍋內鍋裏。
5、外鍋先加3杯水,將內鍋放入,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,煮至開關鍵跳起,加入紅、白蘿蔔,另再加入2杯水入外鍋,蓋上鍋蓋,按下開關鍵,繼續煮至開關鍵跳起,加入鹽調味。
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