家常幹豆腐做法大全
以下是幾種家常幹豆腐的做法大全:
1. 幹煎豆腐:
- 準備幹豆腐,將其切成塊狀。
- 熱鍋加入一定量的植物油,將豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃。
- 加入適量的鹽、醬油和糖,翻煎均勻。
- 撒上蔥花和香菜即可。
2. 幹炸豆腐:
- 準備幹豆腐,將其切成塊狀。
- 熱鍋加入適量的植物油,放入豆腐塊炸至金黃酥脆。
- 撈出豆腐塊,瀝乾油份。
- 另起鍋燒熱適量的植物油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 加入適量的鹽、醬油、糖等調味品,翻炒均勻。
- 放入炸好的豆腐塊,煮一會兒使其入味。
- 撒上蔥花和香菜,即可。
3. 幹豆腐燉雞湯:
- 準備好雞腿、幹豆腐、雞湯、蔥薑蒜等配料。
- 熱鍋加入適量的植物油,放入蔥薑蒜煸炒出香味。
- 放入雞腿翻炒至變色。
- 加入雞湯,燉煮一會兒讓雞肉入味。
- 將幹豆腐切塊放入鍋中,燉煮一段時間,直至豆腐變軟併入味。
- 加入適量的鹽和胡椒粉調味。
- 可以加入其他蔬菜如青菜或豆芽提升口感。
- 出鍋前撒上蔥花即可。
4. 幹豆腐炒木耳:
- 準備好幹豆腐、黑木耳、蒜末、蔥姜等配料。
- 幹豆腐切成塊狀,木耳泡軟切片。
- 熱鍋加入適量的植物油,放入蒜末和薑絲煸炒出香味。
- 加入幹豆腐塊煸炒至表面略微焦黃。
- 放入木耳片翻炒均勻。
- 加入適量的鹽、醬油和糖調味,繼續翻炒均勻。
- 出鍋前撒上蔥花即可。
以上是一些比較常見的家常幹豆腐做法。你可以根據個人口味的喜好進行調整和變化。
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