板栗燒肉的做法
板栗燒肉是一道美味的中式菜品,以下是製作板栗燒肉的做法:
材料:
1. 豬肉五花肉500克
2. 板栗250克
3. 薑片3片
4. 蔥結2個
5. 料酒適量
6. 生抽適量
7. 白糖適量
8. 雞精適量
9. 鹽適量
10. 油適量
步驟:
1. 將五花肉切成1.5釐米見方的塊。
2. 鍋中加適量水,放入五花肉塊,加入料酒煮沸,焯水去腥。撈出瀝水備用。
3. 熱鍋倒入適量油,將五花肉塊煎至兩面金黃色後撈出備用。
4. 熱鍋加入少量油,放入薑片和蔥結炒香。
5. 將五花肉塊倒入鍋中,加入生抽、白糖、鹽、料酒和水,翻煮均勻。
6. 加入板栗煮沸後轉小火慢燉,燜煮20分鐘至肉爛軟入味。
7. 最後加入適量的雞精,翻煮均勻即可。
溫馨提示:
1. 煮板栗時可以先將板栗剖開颳去外皮的硬殼。
2. 煮板栗和五花肉時的水量要稍微多一些,保持肉和板栗的溼度。
3. 可根據個人口味調整添加調料的量,營養口感更豐富。
希望以上做法對你有幫助,祝你成功製作出美味的板栗燒肉!
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