蘿蔔羊肉片湯的做法

蘿蔔羊肉片湯的做法如下：

材料：
- 羊肉片，約250克
- 蘿蔔，約1個
- 青蔥，適量
- 薑片，適量
- 雞蛋，1個
- 鹽，適量
- 胡椒粉，適量
- 食用油，適量
- 水，適量

步驟：
1. 準備工作：將羊肉片先用清水泡洗一下，然後用紙巾擦乾水分備用。蘿蔔去皮，切成薄片備用。青蔥切成小段，姜切成片備用。

2. 煮湯：將適量的水倒入鍋中，加入薑片和青蔥段，大火煮開後轉小火慢燉20分鐘，煮出鮮香的湯底。

3. 炒羊肉片：將炒鍋加熱，倒入適量的食用油，放入羊肉片翻炒，炒至變色後加入少許鹽和胡椒粉，繼續翻炒均勻，直到羊肉片熟透。

4. 加入蘿蔔片：將炒好的羊肉片倒入煮好的湯中，再加入切好的蘿蔔片煮開，轉小火慢燉10分鐘，待蘿蔔變軟糯。

5. 調味：將湯中的羊肉片和蘿蔔片調整味道，根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉。

6. 煮雞蛋：另起一鍋水，煮開後放入雞蛋，煮8-10分鐘，撈出剝殼備用。

7. 上桌：將煮好的湯倒入碗中，放入煮好的雞蛋切片，撒上青蔥段即可享用。

溫馨提示：蘿蔔羊肉片湯燉得時間越長，湯的味道越鮮美，羊肉和蘿蔔也更加入味。你可以根據自己的喜好調整材料的用量和烹飪時間。