肉沫粉絲湯的做法大全
1. 材料:
- 豬肉末:200克
- 乾粉絲:100克
- 蔥:適量
- 姜:適量
- 蒜:適量
- 食用油:適量
- 鹽:適量
- 雞精:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 香菜:適量
2. 準備工作:
- 將粉絲用溫水泡發至軟化。
- 將蔥、姜、蒜切成末備用。
- 香菜洗淨切碎備用。
3. 做法:
步驟一:炒肉末
- 鍋中加入適量的食用油,放入蔥薑蒜末炒香。
- 加入肉末翻炒至肉變色。
- 加入適量的料酒和生抽,繼續翻炒均勻。
步驟二:煮粉絲
- 鍋中加適量的水煮沸。
- 將泡發好的粉絲放入鍋中,煮爛至透明狀。
- 將煮好的粉絲撈出備用,注意保留煮粉絲的湯水。
步驟三:炒香料
- 鍋中重新加熱適量的食用油,放入蔥薑蒜末炒香。
- 加入之前炒好的肉末,翻炒均勻。
- 加入之前保留的煮粉絲湯水,煮沸後轉小火煮制約5分鐘。
步驟四:調味
- 加入適量的鹽和雞精,根據個人口味調整。
- 撒入適量的香菜,煮沸後即可關火。
4. 上桌享用:
將煮好的肉沫粉絲湯倒入碗中,即可上桌享用。根據個人喜好,可撒上少許胡椒粉或辣椒粉增加口味。
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