飯店肉絲湯的做法大全
飯店肉絲湯的做法大全有很多種。下面是一種簡單易學的做法:
材料:
- 瘦肉絲:250克
- 雞蛋:2個
- 青菜:適量
- 雞精:適量
- 食鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 高湯或清水:適量
- 蔥薑蒜:適量
- 油:適量
步驟:
1. 將瘦肉切成細絲,加入少許食鹽和胡椒粉拌勻醃製片刻;
2. 青菜洗淨切段,蔥薑蒜切末備用;
3. 雞蛋打入碗中,攪拌均勻成蛋液備用;
4. 熱鍋涼油,下入蔥薑蒜末炒香;
5. 將醃製好的瘦肉絲倒入鍋中,炒至變色;
6. 加入適量的高湯或清水,煮開後轉小火煮5分鐘;
7. 湯中加入適量的食鹽和雞精調味;
8. 煮開後,將雞蛋液慢慢倒入鍋中,邊倒邊攪拌成絲狀;
9. 加入切好的青菜段,繼續煮1-2分鐘即可;
10. 盛出即可食用。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好選擇加入其他配料,如木耳、豆腐皮等;
- 煮雞蛋絲時,火候要掌握好,不要過熟或過生。
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