甜蝦怎麼做好吃
甜蝦是一種鮮美的海鮮,可以通過以下幾種方法來做出好吃的甜蝦:
1. 做爆炒甜蝦:
- 準備新鮮的大蝦,去掉蝦殼和蝦線,用清水洗淨並瀝乾。
- 熱鍋加入食用油,加入切碎的蒜蓉和薑末炒香。
- 加入蝦炒煮數分鐘,至蝦變色。
- 加入適量的料酒、糖和少許鹽,翻炒均勻。
- 最後加入適量的生抽和蠔油,拌炒均勻即可。
2. 做甜蝦焗飯:
- 將蝦去殼去線,用鹽、料酒和澱粉醃製片刻。
- 將洗淨的米飯煮熟備用。
- 熱鍋加入食用油,加入切碎的蒜蓉和薑蓉炒香。
- 加入蝦炒煮至變色,加入適量的糖和鹽調味。
- 加入飯菜調料和煮熟的米飯,翻炒均勻。
- 將炒好的米飯倒入烤盤中,鋪平,放入已預熱的烤箱中,以180度烤至表面金黃即可。
3. 做甜蝦湯:
- 準備新鮮的大蝦和適量的青菜。
- 將蝦去殼去線,用鹽、料酒和澱粉醃製片刻。
- 鍋中加入適量的清水,煮沸後加入蝦和青菜,煮熟至蝦變色。
- 加入適量的糖和鹽調味,煮一會使味道滲透。
- 最後加入少許香油,提升口感,即可盛出。
根據個人口味可以適量調整調料的用量。以上是幾種常見的甜蝦做法,可以根據自己的喜好,選擇合適的方式製作。
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