素筍湯的做法大全
素筍湯的做法大全:
1. 素筍湯
材料:新鮮筍尖500克、豆腐200克、黑木耳適量、蔥姜適量、清湯適量、鹽適量、味精適量、玉米澱粉適量、水澱粉適量。
做法:
1)黑木耳提前泡發,洗淨備用。
2)豆腐切成小塊備用。
3)筍尖切成薄片。
4)燒一鍋水,將所有材料放入鍋中煮開。
5)撇去浮沫,加入清湯繼續煮10分鐘。
6)加入適量的鹽和味精調味。
7)用玉米澱粉調成水澱粉,加入鍋中勾芡。
8)最後撒上蔥薑末即可。
2. 素筍綠豆湯
材料:筍尖適量、綠豆適量、胡蘿蔔適量、香菜適量、蔥姜適量、鹽適量。
做法:
1)將綠豆提前泡發。
2)胡蘿蔔切成小塊備用。
3)水燒開,將綠豆、筍尖和胡蘿蔔放入鍋中煮開。
4)撇去浮沫,調入適量的鹽。
5)煮20分鐘後,加入蔥姜。
6)繼續煮10分鐘,撒上香菜末即可。
3. 素筍木耳湯
材料:新鮮筍尖適量、黑木耳適量、豆腐適量、蔥姜適量、清湯適量、鹽適量、味精適量。
做法:
1)黑木耳提前泡發,洗淨備用。
2)豆腐切成小塊備用。
3)筍尖切成薄片。
4)燒一鍋水,將所有材料放入鍋中煮開。
5)撇去浮沫,加入清湯繼續煮10分鐘。
6)加入適量的鹽和味精調味。
7)加入蔥姜提味,繼續煮幾分鐘即可。
以上是素筍湯的幾種常見做法,你可以根據個人口味調整材料配比和調味品的用量。
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