五花肉煲湯的做法
五花肉煲湯的做法:
材料:
- 五花肉:500克
- 生薑:3片
- 大蔥:1根
- 香菇:4朵
- 乾貝:適量
- 枸杞:適量
- 香葉:2片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
步驟:
1. 將五花肉切成塊狀,放入熱水中焯水去腥,撈出備用。
2. 鍋中加入適量的水,放入薑片、大蔥段、香葉煮開,再加入焯水過的五花肉。
3. 將香菇泡軟切片,乾貝用溫水泡發。
4. 將香菇片和乾貝放入煲湯中,繼續煮約1小時。
5. 在最後30分鐘,加入枸杞和適量的料酒,繼續煮。
6. 湯煮好後,根據個人口味加入適量鹽調味即可。
溫馨提示:
- 在煲湯時,可以根據個人口味加入其他的配料,如紅棗、蓮子等,煮出更加豐富的口感。
- 如果想要湯更濃郁,可以事先將五花肉焯水時多焯幾次,去除部分油膩。
- 在煲湯時,可以用慢燉鍋或電飯煲等工具,更加方便控制煲湯的時間和火候。
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