雞蛋蘑菇湯的做法

雞蛋蘑菇湯的做法如下：

所需材料：
1. 雞蛋 2個
2. 鮮蘑菇 150克
3. 雞湯或高湯 500毫升
4. 鹽 適量
5. 食用油 適量
6. 蔥花 適量

步驟：
1. 鮮蘑菇用清水沖洗乾淨，去掉蘑菇底部的泥土，切成薄片備用。
2. 熱鍋燒熱後加入適量的食用油，將蘑菇片放入鍋中翻炒至出香味。
3. 倒入雞湯或高湯，大火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘，使蘑菇的香味充分融入湯中。
4. 在攪拌時，將雞蛋打入碗中攪拌均勻，然後緩慢倒入煮好的湯中，同時用筷子攪拌湯，使雞蛋攤熟並形成蛋絲。
5. 最後加入適量的鹽調味，根據個人口味可適量添加一些蔥花，攪拌均勻即可。

雞蛋蘑菇湯製作完畢，可以享用了。