鳳凰單樅茶怎麼樣泡
鳳凰單樅茶是一種烘青烏龍茶,具有獨特的香氣和口感。以下是泡鳳凰單樅茶的步驟:
1. 準備好茶具:茶盅、茶杯、茶漏、茶巾等。將茶具沖洗乾淨,倒掉用來清潔的熱水。
2. 取適量茶葉:鳳凰單樅茶比較緊實,需要先將茶葉分散開來,取出適量的茶葉放入茶漏中。
3. 清洗茶葉:用95℃左右的熱水把茶葉浸泡一下,倒掉水,這個步驟可以去除茶葉灰塵,爲後面的沖泡做好準備。
4. 先聞茶香:將茶杯倒過來,放在茶漏上,把聞香杯蓋在茶杯上,反轉過來,讓茶香從聞香杯中散發出來。可以品嚐一下茶葉的香氣。
5. 第一泡:用95℃左右的熱水將茶漏中的茶葉沖泡,浸泡時間爲10秒左右,浸泡完後倒掉茶湯。
6. 第二泡:再次用熱水沖泡茶葉,此時的浸泡時間稍微長一些,爲20-30秒左右。這一泡的茶湯應該略帶黃色,香氣和口感更加豐富。
7. 第三泡以及之後的泡法和第二泡類似,根據個人口感調整浸泡時間,通常每次加5-10秒,茶湯的顏色會逐漸變深。可以用相同的茶葉沖泡多次,每次泡出來的茶湯味道都有所不同。
8. 喝茶時,不要把茶杯裝滿,保持七分滿左右,這樣可以讓茶葉與水更好地交流,提取出更多的好茶味。
9. 喝完後,可以用熱水清洗茶盤、茶杯、茶漏等茶具,以免茶漬殘留影響下一次的沖泡。
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