鳳凰單叢茶怎麼沖泡好喝 鳳凰單樅茶的沖泡方式

1、溫具，鳳凰單叢茶適合用白瓷蓋碗沖泡，泡茶前，先燒一壺熱水，水開後衝入碗中，將蓋碗充分燙洗一遍，待碗壁升溫後倒掉其中的水即可。

2、投茶，將鳳凰單叢投到蓋碗中，以8g爲宜，鳳凰單樅的投茶量一般以蓋碗容量的三分之一爲佳，不可投放過多，否則茶湯適口性差。

3、洗茶，鳳凰單叢茶投放之後，先往碗中衝入90度以上的熱水洗茶，將茶葉的內質析出，同時起到清除雜質的作用，確保茶湯的純淨。

4、沖泡，洗茶之後，提起一壺熱水，將沸水再次高衝到蓋碗裏，注水量以蓋碗容量的八分滿爲佳，水量不可過多，否則茶湯滋味寡淡，也不方便品飲。

5、出湯，鳳凰單叢茶出湯要快，第一泡不超過3秒，第二泡不超過5秒，這樣沖泡出的茶湯不苦不澀，品飲最宜。飲用鳳凰單叢茶時，先端起茶杯聞香，隨後小飲一口。