山楂糖酥餅的做法 山楂糖酥餅怎麼做
1、用料:低筋麪粉210克、自制糖漿150克、奶粉10克、雞蛋1個、山楂片10個、鹼水2克、食用油50克。
2、糖漿和鹼水一同放入盆中攪拌顏色變淺。
3、然後到入低筋粉和奶粉。
4、和成無干粉面團,蓋上保鮮膜發冰箱冷藏40分鐘。
5、從冰箱拿出來,把麪糰一分爲二切開。
6、用擀麪杖把兩個麪糰擀薄,大約0.5釐米厚。
7、把山楂片碼放在其中一個麪皮上,留出點縫隙,把周邊用切刀切整齊,在每個山楂縫隙處,輕輕用切刀切個小口,留個記號。
8、另一塊麪皮,切整齊邊緣。
9、然後用切刀切成塊。
10、放入烤盤上,用飯釵子均勻釵幾排小眼。
11、在抹勻上雞蛋液。
12、放入提前預熱180度烤箱,上下火烤18分鐘即可。
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