糖酥餅怎麼做又酥又脆 糖酥餅的做法
1、食材:麪粉適量,食用油適量,白糖適量,熟芝麻適量。
2、先做油酥很簡單就是隻用油和的面,把面和油揉勻,要看不到白色的面。
3、在做水油麪,麪粉裏先加入適量的油在用水和麪,然後用手沾着水按壓麪糰像圖片這樣,這樣做出的麪糰有韌性包油酥時不宜破,和好的麪糰醒10分鐘。
4、把白糖里加入2分之一的麪粉,放入熟芝麻(芝麻用之前用擀麪杖擀幾下更容易出香味)拌成餡。
5、把餳好的水油麪扞成中間厚兩邊薄的餅皮,把油酥放在厚的餅皮上包好。
6、把包好的麪糰擀成薄的麪皮。
7、把擀好的餅皮從一邊捲起,在切成劑子。
8、把劑子擀成皮,像包包子那樣包上餡把口收緊,擀成餅。
9、鍋裏刷上油,翻面的時候在刷些油,小火慢慢烙,烙至兩面金黃。酥餅要涼了以後再吃,纔會酥脆。
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