正宗紅糖香酥餅做法和配方 正宗紅糖香酥餅怎麼做好吃

1、食材：麪粉，糖，水，玉米油，紅糖，熟黑芝麻粉。

2、油皮材料：麪粉200g，玉米油55g，糖40g，水100g。稱好放一起，混合均勻，靜置半小時。

3、油酥材料：麪粉120g，玉米油55g。油酥的材料稱量好，混合均勻就可以。

4、油皮，油酥分別分成均勻的12個面劑子，油皮的每個約31克，油酥的每個約15克。

5、一個油皮面團包住一個油酥麪糰，收口捏嚴。

6、收好口向下放置。

7、每個包好的面劑子先擀成長長的橢圓形，儘量擀薄，擀長，捲起。

8、在把卷好的面劑子，90度旋轉，擀成長條形，也儘量擀長擀薄，再捲起。

9、所有的面劑子都做好，每個面劑子兩頭往中間擠捏，壓扁。

10、每個劑子擀成餅，放入紅糖餡。

11、收口，包嚴，收口向下，整理的圓一點，直接放在烤盤上。

12、放到預熱好的烤箱中層，直接蓋上錫紙，上火200度，下火180度，烘烤20分鐘即可。