重慶火鍋的家常做法 重慶火鍋怎麼做

1、用料：牛油200克、蔥1根、薑片3片、蒜一頭、麻椒15-30克、幹辣椒10個、大料2個、桂皮半根、香葉3片、山奈3個、豆瓣醬1勺、油80克、牛奶250克。

2、蔥切成3cm的段，蒜剝皮洗淨、幹辣椒、桂皮清洗。

3、熱鍋倒入油，放麻椒炒香。

4、放一勺豆瓣醬、蔥段、薑片、蒜瓣、幹辣椒炒香。

5、放火鍋底料或牛油炒香。

6、放桂皮、八角、香葉、山奈炒上大約五分鐘。

7、加上一袋牛奶小火十分鐘。倒入涮鍋用的盆，加開水適量，等鍋開就可以了。