自制旺仔小饅頭的家常做法 自制旺仔小饅頭的方法
1、土豆澱粉150克,奶粉25克,低筋麪粉30克,糖粉30克,無氣味的植物油30克,大號雞蛋1個,無鋁泡打粉2克(大約1/2小勺)
2、做法:準備一個盆子,雞蛋加糖粉,用手動打蛋器攪拌均勻。
3、加入植物油攪拌均勻。將土豆澱粉,低粉,奶粉,泡打粉全部粉類混合,過篩,加入到蛋液裏。混合成一個均勻的麪糰,如果覺得幹了,可以適當加點蛋液或油。(不用使勁揉,成團就行。)麪糰中分出一小塊麪糰,搓成長條,切成一個個小麪糰,然後用手搓圓。(因爲搓小球需要一定的時間,所以剩餘麪糰要隨時用保鮮膜蓋上,否則很容易幹掉。)大小最好基本一致。
4、預熱好的烤箱150度,上下火烤13分鐘到15分鐘左右。注意,每個烤箱實際溫度不同,要根據自己烤箱實際而定,最後幾分鐘眼睛要觀察一下,不要烤過頭了。(這個烤箱溫度有點偏高,根自己家的烤箱烤餅乾溫度一樣。)
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