廣西家常酸水罈子做法 廣西家常酸水罈子做法介紹
經驗1.92W
1、材料:首先,要準備一個玻璃或陶瓷做的罈子,罈子邊沿上要能夠盛水,足夠的密閉。然後,準備一壺已經制成的酸水引子,可以從已有的酸水罈子中撈一些充當。準備適當的鹽、料酒、水和要醃製的菜。
2、將自己想要醃製的菜洗乾淨並切成合適的大小。
3、把菜和準備好的引子一起倒入玻璃罈子中醃製,並適當地加入一部分水。
4、倒入以後,需要向罈子中加入少許鹽和料酒,調整一下罈子內的味道。
5、最後,將罈子上邊沿中加入一定量的水,再把蓋子蓋上,使得水能浸沒蓋子邊沿,達到絕對密閉即可。
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