水蜜桃冰淇淋怎麼做 水蜜桃冰淇淋

1、用料：水蜜桃2個,火龍果汁15g，淡奶油140g，糖粉30g。

2、選擇不太軟的水蜜桃，洗淨後從尖端削掉蓋子。

3、用勺子掏出果肉，取掉果核，這裏需要溫柔耐心一點，否則容易把水蜜桃的外殼捅破。

4、將火龍果肉從網篩中碾壓擠出汁水。

5、把水蜜桃果肉與火龍果汁一起加入破壁機。

6、用破壁機，將果肉打成泥。

7、果肉粉紅細膩的樣子。

8、在充分冷藏的淡奶油中加入果泥。

9、再加入糖粉。

10、先用電動打蛋器高速攪打。

11、待奶油霜出現紋路後，轉低速攪打，並保持觀察避免打發過度。

12、大約7-8分發，能夠拉起立體的尖角。

13、將奶油裝入裱花袋，擠入水蜜桃殼裏，頂部打圈覆蓋。

14、送入冰箱冷凍至少3小時，水蜜桃冰淇淋就做好了。