鹹蛋黃肉鬆麻薯包怎麼做 鹹蛋黃肉鬆麻薯包做法介紹

1、麻薯包:麻薯預拌粉120克、奶粉3克、鹽1克、溫水42克、雞蛋48克、黃油24克、黑芝麻5克。

2、餡料：鹹蛋黃5個、沙拉醬15克、肉鬆40克。

3、把麻薯粉、奶粉、鹽、溫水和雞蛋放到大碗中，用刮刀拌勻，此時的麪糰是比較粘手，所以可以戴上一次性手套，揉至成團且沒有乾粉。

4、將黃油加熱融化成液體，分次倒入到麪糰中，揉成光滑的麪糰。

5、取出麪糰放到桌上繼續揉搓，揉到麪糰具有延展性時，就可以把芝麻倒進去揉至均勻。

6、接下來是做鹹蛋黃肉鬆餡料，把鹹蛋黃放到蒸鍋上蒸熟，大約蒸15分鐘後取出。

7、用勺子把蒸熟的鹹蛋黃壓碎。

8、加入肉鬆和沙拉醬拌勻。

9、把餡料揉成一個個大約13克的小團，取27克麪糰壓扁成麪皮，包入餡料。

10、一隻手輕輕按壓餡料，另一隻手向上旋轉收口，然後輕輕搓圓。

11、把麻薯團擺到鋪好油紙的烤盤中。

12、放入預熱好的烤箱中，中層，溫度爲上下火170度，烘烤30分鐘。

13、香噴噴的鹹蛋黃肉鬆麻薯包出爐啦。