火腿怎麼製作 火腿的製作方法及過程

1、食材：豬肉5000g。

2、方法/步驟：處理豬肉，去除殘留的豬毛和豬血，倒入粗食鹽揉搓表皮，反覆加鹽揉搓，豬腳用鹽揉搓成軟綿狀態。

3、加鹽揉搓，反覆加鹽，反覆揉搓，反覆按壓，凹進去的窟窿將鹽撒入，塞滿爲止。

4、翻面撒鹽，整個火腿揉成軟綿狀態，放入盆中，倒入鹽，隔幾天翻面撒鹽即可。