燉排骨前炒和不炒的區別 燉排骨前炒和不炒的區別是什麼
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1、燉排骨前炒和不炒的區別:燉排骨之前炒一下會把排骨的腥味去掉,可以提鮮,還會使排骨上色,炒完後的排骨再燉,味道非常好。
2、燉排骨的做法:準備材料,排骨,冬瓜,玉米,姜,白醋,鹽,胡椒粉,蔥。骨洗淨用清水浸泡半個小時左右。湯鍋內放少放油,下薑片,排骨略炒。一次性加足量清水,滴幾滴白醋。火燒開後轉小火慢燉2小時左右。下入玉米,冬瓜塊,調入鹽調味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花美味營養的排骨就燉好了。
標籤:燉排骨
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