排骨怎麼燉不柴 燉排骨的方法
1、用高壓鍋的排骨健壓制8分鐘即可讓排骨口感不柴。
2、具體做法如下:
準備材料:小排一斤,黃酒一勺,老抽少許,香醋30克,冰糖60克,鹽少許,熟白芝麻適量,大蔥1小段,生薑1小塊,八角2個,桂皮1小塊,幹辣橄3個,水澱粉適量。
2、步驟:
(1)排骨洗淨剁成小塊後,在鍋中倒入足量的水,放入排骨,加入黃酒。
(2)焯一遍撈出後用溫水沖洗乾淨。
(3)鍋中重新加溫水,加入排骨進行第二次焯水,三分鐘後撈出控幹水份。兩次焯水是爲了給排骨充分去腥,冷吃也不會腥。
(4)準備好桂皮,八角,花椒,香葉,幹辣椒,蔥薑切片。
(5)炒鍋裏放油,放入蔥薑片和八角,花椒,香葉,桂皮和幹辣椒炒出香味。
(6)加入適量的水和食鹽調味。
(7)加入排骨,然後倒入高壓鍋裏。
(8)開啓排骨健壓制8分鐘即可。高壓鍋壓制的作用是讓排骨不柴和入味。
(9)煎鍋里加適量油,放入壓制好的排骨段,把兩面煎黃,然後放盤子裏。
(10)準備好冰糖,醋,生抽,鹽和水澱粉備用。(冰糖和醋的比例爲2:1)。
(11)鍋中加半碗水,放入冰糖。
(12)鍋裏的冰糖融化後,加入米醋。
(13)然後順時針攪拌,加入一點食鹽。
(14)加少許老抽潤色,用水澱粉勾芡,等到芡汁濃稠。
(15)放入排骨段,把排骨段翻炒均勻,讓糖醋汁均勻的裹在排骨上。
(16)灑入一些熟的白芝麻即可出鍋。
-
茶花什麼時候長得最旺盛
茶花通常在春季和秋季長得最旺盛。春季是茶花的生長季節,氣溫適宜、陽光充足,有利於茶花的生長和開花。而秋季,尤其是九月至十月,也是茶花盛開的時候,這時候的氣候涼爽,茶花的開花期會很長。在適宜的氣候條件下,茶花還會達到最佳的生長狀態。...
-
貨幣符號怎麼輸入
貨幣符號可以通過不同的方式輸入,具體取決於你使用的設備或軟件。以下是一些常見的輸入方法:1.使用符號鍵盤:在計算機或手機鍵盤上,可以通過按下“Shift”鍵加上逗號(,)或句點(.)來輸入貨幣符號。一般來說,貨幣符號位於數字鍵盤的頂部,通常與數字鍵0或9相鄰。2.使用特殊...
-
家庭住宅擺什麼最旺運呢
擺放一些綠色植物可以增加家庭住宅的生氣和活力,有助於提升家庭的運勢。此外,擺放一些水晶擺件或風水鏡也可以帶來好運。最重要的是保持家庭整潔、明亮和舒適,這樣可以讓正能量流暢,併爲家庭帶來好運。...
-
水命和木命相配嗎
水命和木命是屬於五行相生的關係,可以說是互相配合的。根據五行相生的關係,水可以滋潤木,使其茁壯成長,而木可以爲水提供棲息和滋養的環境。水命和木命之間的相配關係也可以在婚姻、事業等方面體現出來。水命的人通常具有柔和、溫和的性格,而木命的人則具有堅強、執...