如何煲羊肉 新鮮美味的羊肉出爐

1、羊肉切成大小均勻的肉塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用。羊肉冷水下鍋，大火煮開。起鍋燒油，放入羊肉煸炒幹水汽，關火，然後把羊肉放入砂鍋內，放入大蔥、薑片、香料。

2、再放入料酒、生抽、冰糖、雞精，倒入開水沒過所有食材，蓋上鍋蓋，大火煮開轉小火燉一小時，然後把蔥姜、香料夾出來，再放入胡蘿蔔，蓋上鍋蓋燉20分鐘即可。