炸土豆塊不糊的方法 炸土豆塊怎麼做
經驗2.42W
1、食材:土豆2個、油15ml、鹽10g。
2、土豆洗乾淨去皮,然後切塊,儘量刀功均勻厚薄一致,厚薄不均的話炸起來,有的可能已經熟透變焦有的還沒有熟,嚴重影響口感,切記不要泡水,泡水撈起容易見空氣氧化變黑。
3、雞蛋打散加鹽將土豆塊蘸上一層蛋液再炸,這樣會讓土豆塊吃起來更美味。
4、起火燒鍋,倒入香油,待油的溫度適中然後倒入土豆塊,最好的話就是用帶有網篩的小鏟盛着土豆塊放在油鍋裏炸,不讓土豆沉到鍋底太過火。
5、適時用鏟子翻炒一下,炸到金黃,聞到陣陣香味,就可以撈起瀝油上碟了!
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