如何做牛奶麪包 做麪包的步驟有哪些

1、將黃油，面，牛奶放入廚師機中，揉成光滑的麪糰，取出放入容器中，放溫暖處發酵3-4倍大。

2、把主面材除黃油材料外，全放入廚師機和麪桶中，先液體後固體的順序放入，再把發酵好的中種麪糰剪成小塊放進去，啓動揉麪程序大約揉10分鐘後加入黃油。

3、取出麪糰揉圓蓋上保鮮膜醒發20分鐘再把麪糰分成10小份，揉圓蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

4、取一個麪糰擀成長舌狀翻面後左右各往中間折三分之一再次擀成長舌狀上下各往中間捲起來。

5、放入烤盤中，然後用鋒利的刀在表面切花刀。

6、等再次發酵兩倍大表面撒高筋麪粉放入預熱好的烤箱，上下火160度，中層20分鐘，即可。