牛奶花環面包怎麼做 牛奶花環面包的做法

1、食材：高粉265克，鹽3克，糖30克，酵母4克，雞蛋45克，牛奶120克，黃油40克。

2、把食材放廚師機中攪拌。

3、麪糰攪拌至擴展階段，入麪包機中用酸奶發酵檔，發酵至2倍大。

4、麪糰分爲三等份。蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

5、取麪糰擀開，下端擀薄一些。

6、從上而下捲起，手壓着搓長，而不是拉長。

7、全部做好三根麪包條，中間交錯。

8、先是1向右，搭在2上面，再把3向左邊，搭在1上面，2搭在3上面，3股辮子。

9、編好了這一頭，再拿起來給“辮子”翻個身，底面朝上，同步驟8同樣手法編好。

10、編好之後，接頭捏緊即可。

11、放上烤盤，用果乾裝飾。入烤箱進行二次發酵。

12、發酵好之後涮上蛋液。

13、烤箱預熱，上下火180度，20分鐘。出爐後可涮上融化的黃油，色澤更好。或篩上糖粉裝飾即可。