烤箱海鮮的做法大全竅門 烤箱海鮮的烹飪方法

1、做法一。材料：蛤蜊4顆、鯛魚片100公克、花枝圈100公克、白蝦4尾、蒜末1/2大匙、九層塔葉適量。調味料：米酒1/2大匙、鹽1/4小匙。做法：鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。取一張鋁箔紙，放入所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。烤箱預熱至180℃，以上火180℃/下火180℃，放入烤約5分鐘至熟後取出。打開鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。

2、做法二。原材料：活蜆子300克、燒烤醬1瓶.做法：把蜆子用水洗淨外殼，並讓它們把沙子吐淨。把蜆子整齊的碼在烤盤裏（這時蜆子都是閉嘴的）。烤8分鐘。(8分鐘後嘴都張開了，因爲熟了，沒張嘴可以撬開沒張嘴 說明是死的，不能吃）。把蜆子從烤箱取出並在每隻肉上塗燒烤醬適量。把塗完燒烤醬的蜆子放入烤箱烤2-3分鐘。

3、做法三。材料：基圍蝦350g、姜少許、鹽少許。做法：將鮮蝦洗淨，用鹽和姜醃製20分鐘。用錫紙將蝦包裹起來，密封的。設置烤箱是170度，烤20分鐘左右，聞到香味，再烤5分鐘左右即可。