清蒸魚用什麼魚最好 清蒸魚什麼魚適合

1.鱸魚。清蒸鱸魚是一道膾炙人口的家常菜，鱸魚蛋白質豐富，肉質鮮美，含多種維生素和微量元素，清蒸後的鱸魚魚肉細嫩爽滑，湯汁清甜，豉油醇香，而且大小適中，很適合清蒸。

2.多寶魚。西方稱爲比目魚，中國叫“多寶魚”， 也叫大菱鮃。長相比較奇特，大而扁平，富含膠質蛋白，營養非常豐富，價格也稍貴一些，不過味鮮少刺，吃起來很過癮。

3.桂魚。桂魚又叫鰲花魚、鱖魚，是我國著名的“四大淡水魚”之一。“桃花流水鱖魚肥”就是讚美刺少肉多，味道鮮美的鱖魚。桂魚含有維生素D，肉細膩，特別容易消化，老少咸宜，清蒸味道最佳。