豬肚雞煲湯的正宗做法

豬肚雞煲湯是一道傳統的中華菜餚，以下是其中一種正宗的做法：

材料：
- 1只豬肚
- 1只雞（約1.5公斤）
- 生薑塊（約2片）
- 料酒
- 鹽
- 黃酒（可選）
- 蔥段（可選）
- 白胡椒粉（可選）

步驟：
1. 先將豬肚清洗乾淨，用開水焯水煮5分鐘，去除腥味，切成塊狀備用。
2. 雞洗淨，切塊。
3. 在一個大湯鍋裏，加入足夠的水，加入切好的豬肚和雞塊，煮沸後撇去浮沫。
4. 加入姜塊，料酒（約1湯匙），黃酒（可選），蔥段（可選）。
5. 轉小火燉煮2小時以上，直到雞肉煮爛熟。期間可以根據個人口味加入適量的鹽和白胡椒粉。
6. 湯煮好後，將煮熟的豬肚和雞肉撈出，切小塊。
7. 將切好的豬肚和雞塊分別裝入湯碗中，澆上熱湯即可。

這樣做出來的豬肚雞煲湯湯味鮮美，豬肚和雞肉有嚼勁，湯色清亮，是一道營養豐富的美味菜餚。