酸菜豬蹄湯的做法
酸菜豬蹄湯是一道家常菜,通過將豬蹄煮熟後與酸菜一起燉煮,湯汁鮮美可口。以下是酸菜豬蹄湯的具體做法:
材料:
- 豬蹄2只
- 酸菜適量
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
步驟:
1. 將豬蹄洗淨,用刀颳去表面的毛,切成大塊。
2. 將切好的豬蹄放入開水中焯水,煮開後撇去浮沫,撈出備用。
3. 鍋中倒入適量食用油,加入薑片煸香。
4. 加入煮熟的豬蹄塊,翻煮幾分鐘。
5. 加入適量料酒,煮去腥味。
6. 加入適量開水,煮開後撇去浮沫。
7. 將酸菜切碎,清洗乾淨後加入湯中煮沸。
8. 轉小火,加蓋燉煮40分鐘至豬蹄變爛熟。
9. 根據個人口味,加入適量的鹽、胡椒粉和雞精調味即可。
10. 最後,出鍋前加入適量香菜或蔥花提味,即可享用。
酸菜豬蹄湯是一道營養豐富的湯品,纖維和蛋白質含量豐富,對改善皮膚質量和促進腸道蠕動有一定的效果。同時,注意烹飪過程中的衛生,確保材料的新鮮和清潔,以保證食材的安全性。
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