蓮菜山藥排骨湯的做法

蓮菜山藥排骨湯的做法如下：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 蓮菜：適量
3. 山藥：適量
4. 薑片：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨，放入開水中焯水，撇去浮沫後撈出備用。
2. 鍋中加入適量水，放入焯過水的排骨和薑片，加入適量料酒，用中火煮沸。
3. 煮沸後改爲小火，繼續煮約1小時，直至排骨變得酥爛。
4. 將蓮菜洗淨切段，山藥去皮切片備用。
5. 將蓮菜和山藥加入鍋中，繼續煮10分鐘。
6. 加入適量鹽調味，煮至蓮菜和山藥熟軟即可。

溫馨提示：
1. 建議提前進行排骨的焯水處理，可以去除血水和雜質，讓湯更清潔。
2. 燉煮時間長短可以根據個人口感調整，喜歡更入味的可以燉得更久一些。
3. 在烹飪過程中可以根據口味喜好，添加適量的調料和香料，增加風味。